“篤篤……篤……”

　　餛飩擔穿街走巷響起了賣餛飩的敲梆聲,。我聽到這一聲聲敲梆聲,，不禁想起了上世紀五十年代，家鄉(xiāng)餛飩李賣餛飩那些事兒。

　　餛飩李是我鄰居,，大名李天啟。據(jù)李氏族譜載，他是明末清初農(nóng)民起義軍李自成的第十六世后裔，他為此深感自豪,，常在別人面前夸說自己是李闖王正宗后裔。后來,，因煮餛飩出了名,，大家都管他叫“餛飩李”。

　　餛飩李家原住湖嶼橋老街衙殿下邊,，今隨開發(fā)“美麗”鄉(xiāng)村,，他下代已搬遷至東垟降新區(qū)居住了。

　　餛飩李對人恁和氣,，有人找上他的餛飩擔煮餛飩,，他會站你身邊，細聲軟語地問長問短,�,！梆Q飩是否煮得太咸一點？要不要添點辣的榨菜,？”又不論哪個人吃好餛飩要回去,，他會拱手喊道：“走好,，走好,！”

　　我夜里買他餛飩吃，是十歲那年,。一個臘月天,，風雪漫天飛舞的晚上，我正坐在小桌子上抄寫生字,，忽然聽到巷弄口傳來敲梆聲就跑出家門,，借著桅燈的光亮，高喊：“餛飩李,，餛飩燒一碗,！”

　　我到巷口一看，餛飩擔周圍擠滿了男女老少,，大家愁買不到餛飩,，都喊開了：“我來得早,快煮碗給我!”

　　餛飩李的餛飩擔是竹子制的，左首裝鐵鍋,，右首裝抽屜與佐料,，當中串著一條扁擔。因賣餛飩是擔販,，生意流動,，不用租金，不備凳與桌子，哪里有生意他就往哪里跑,，這餛飩擔一刻也沒離開他肩膀,。

　　餛飩李聽叫賣聲恁鬧熱，就理手開張做生意,。他一邊燒湯,，一邊風趣地念道：“阿嫂阿媽汪勿慌，一個一個輪到煮,�,！编l(xiāng)親見餛飩李講話恁活稽生意恁忙，也就耐心等待,。

　　餛飩李煮餛飩很理手,，隨手拿來薄皮餛飩，然后陷入肉絲,，再放入沸騰涌湯里,，用鍋蓋一悶，撩起來放入粗瓷大碗內(nèi),，緊接著放上佐料：蝦皮,、紫菜、榨萊及蔥,、狀元紅老酒,。哦！一股清香可口的味道吸入鼻子,，使人口水欲滴,。

　　鄉(xiāng)親們買到餛飩后，因沒凳桌,，有的端著碗站著,，有的在階沿頭席地而坐，他們在“哦哦”聲中吃著那美味可口的餛飩,。

　　大家都說餛飩李煮的餛飩清香可口名聞四鄉(xiāng)八村,，這一點也不夸張。老李所制餛飩皮薄,、餡肉精鮮,，再加佐料考究獨特，又是清湯單碗煮,，價格便宜,，每碗只五角錢，鄉(xiāng)親們吃了個個拍手叫絕,。

編輯: 馬慧瓊  

本文轉(zhuǎn)自：甌海新聞網(wǎng) ohnews.cn